做出来的饼两张皮怎么回事

发面饼出现空心两张皮的问题主要是酵母的使用量偏大，一般酵母的使用量为1斤面粉4克就可以了，建议和面的时候使用酵母还要使用发酵泡打粉，这样发面效果更好。

另外，发好的面团在揉面时用力把里面的气体给赶出来。电饼铛的温度要控制好，还要注意翻动面饼，让面饼受热均匀。应该就会避免发面烤饼是空心的问题了。