烧烤怎么烤好吃

首先是食材，一般烧烤都是烤羊肉串为主，以我多年的自己烧烤经验，自己买肉串的都不太好吃，可以选择网上出售的半成品，肥瘦搭配均匀，但可能会贵一些，然后就是火候，首先炭一定要用果木炭，不要用机制炭，另外炭点着后务必要养炭，就是要让炭燃烧完全，不要有太多还黑着的地方，这样才能保证滴油不冒火，否则一冒火，串就特别容易烤焦烤糊，非常影响口感和口味