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吕氏疙瘩汤做法

吕氏疙瘩汤做法

更新时间:2023-05-08 14:50:38

吕氏疙瘩汤做法

主料

西红柿适量,鸡蛋适量,面粉适量。

辅料

花生油适量

配料

小葱适量,蒜适量,生抽适量,盐适量,香油适量。

1. 准备原材料。

2. 把西红柿洗净切成块,大蒜、小葱切碎备用。

3. 炒锅里倒进去两勺花生油,油热后下蒜米爆香。

4. 把西红柿倒进去翻炒出汤汁,炒到西红柿没有块状后,加入三碗水

5. 面粉放在一个大容器里,慢慢的一点点加水,边加水便用筷子快速搅拌,成小絮状。

6. 锅里水沸腾后,火关小一点,保持沸腾就可以,把搅拌好的面絮倒进去,加进去一勺盐,倒入两勺生抽。

7. 鸡蛋尖头磕开一个小口,让锅在沸腾状态下,慢慢把蛋液流进去,(和倒面絮一样也是一边倒蛋液一边慢慢搅拌,鸡蛋才会在锅里成絮状凝固。不搅拌的话会成一大块。)。

8. 稍微煮两分钟后,把小葱碎倒进去(香菜叶也可以的,也很提鲜),最后淋入两滴香油就可以关火了。

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