酸脆萝卜丝的腌制方法

主料

白萝卜1个

剁椒1勺

辅料

盐1克

鸡精1克

蚝油适量

生抽3克

陈醋15-20克

腌萝卜丝的做法步骤

1.白萝卜洗净去皮切成细丝。

2.取一个大的容器，扫入萝卜丝，加盐，鸡精，蚝油，生抽，然后用力揉匀。

3.这是揉过的萝卜丝，有很多汁水，这些汁水撇去。

4.放一点辣椒油或者熟植物油，加一勺剁椒，再倒入适量陈醋，继续搓揉均匀，然后压一下，静置十五分钟至半个小时即可装盘。

5.装盘，撒几粒葱花点缀一下就好了。