1.
准备原料：鸭子600克、啤酒1瓶、豆瓣酱1勺、香辣酱1勺、桂皮1块、八角1个、香叶1片、干辣椒3个、冰糖4克、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、盐1勺、胡椒粉半勺。
鸭子洗净剁成块
2.
锅中放入适量的水，放入适量姜蒜和1勺料酒。
3.
放入鸭子
4.
焯水捞岀
5.
准备八角、桂皮、香叶、姜、干辣椒。
6.
锅中油热，放入香料小火煸岀香味。
7.
放入豆瓣酱
8.
放入少许的香辣酱
9.
炒岀红油
10.
放入鸭子翻炒几下
11.
放入生抽
12.
放入蚝油
13.
放入少许的老抽
14.
翻炒均匀
15.
放入一罐啤酒
16.
再加入适量的水
17.
放入盐调味
18.
放入胡椒粉
19.
再放入少许的冰糖，炖煮半小时。
20.
大火收汁即可
21.
出锅装盘
