炒豆芽菜直接炒好还是焯水再炒好

炒豆芽菜焯水再炒好。
因为经过焯水处理过的豆芽菜口感更加脆嫩，且更易于消化吸收。
焯水的同时也能将豆芽菜表面的污垢和杂质去掉，更健康卫生。
同时，焯水也有利于豆芽菜更快地熟透，炒制时间更短，热量损失也较少。
总之，焯水再炒能够让豆芽菜更加美味健康。