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晒咸鱼最正确的方法

晒咸鱼最正确的方法

更新时间:2023-05-09 19:18:30

晒咸鱼最正确的方法

用料

小鱼仔

1斤(可以无数条,看你家有多少小鱼仔了)

适量

泡酸笋的汁水

适量

晒咸鱼干的做法步骤

这种野生鱼,晒出来很香。去鳞,去内脏。

步骤 2

必须要有这种泡酸笋的水,(这就是为何晒咸鱼没有苍蝇的秘诀)这样晒出来的鱼干又香又好吃。

步骤 3

看鱼的多少,盐的话我都是适量洒点,让鱼全身都有薄薄的一层盐就可以了,如果放太多鱼干也很咸的,然后放适量的酸笋水,这种放一两二两水都够了。然后放冰箱腌制一晚上,在太阳底下晒,一般晒两三天就可以了。如果阴雨天可以放冰箱,有太阳再晒就可以了。

步骤 4

最后晒成这样八九成干的就可以了,太干也不好吃。吃不完的放冷冻,放一年都没有问题。

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