方法/步骤
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如果是食用宰杀清理，先烫后杀一般针对个体比较大的娃娃鱼，这种方法跟杀猪、杀鸡方法差不多，具体步骤如下：先用锅烧开半桶水，然后将娃娃鱼放到开水中，盖上盖子烫15分钟左右。待娃娃鱼不能动弹时，将其捞出，用毛巾盖住头部，然后用刀刮洗掉表面的粘液，直至洗到表面干净无米粒状颗粒为止。
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如果是养殖清理：
那是水霉，由于运输搬动或者受惊吓导致了体表黏液层被破坏，让水霉菌趁机入侵。用毛刷等柔软工具清除大鲵体表上寄生的水霉菌，再将池水放干，让娃娃鱼在无水状态下保持30分钟。
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其次发现娃娃鱼体表寄生水霉，可用高锰酸钾15ppm的水溶液，用棉球直接轻擦病烂处消毒，反复用3～5次，即可痊愈。对于稚娃娃鱼用2%食盐溶液消毒3分钟，每天一次，连用3天。
