做饭做菜需要先了解食材的特性和烹饪方法，再按照一定的步骤进行烹饪。
一般来说，做饭做菜可以分为以下几个步骤：1.准备食材：选择新鲜的食材，洗净、切好备用。
2.调味：根据口味和食材特点，选择合适的调料进行调味。
3.热锅冷油：先将锅加热，再倒入油，待油热后再加入其他食材，这样可以防止食材沾锅。
4.烹饪：根据食材的特性，选择合适的烹饪方法进行烹饪。
5.起锅：待食材烹饪完成后，关火盛出食材即可。
需要注意的是，做饭做菜需要配合个人口味和健康饮食原则，尽量选择新鲜、天然、少油少盐的食材和烹饪方法。
同时，注意食物烹饪的卫生和安全，保证食客的健康。
