芬姐焖鸭做法

主料：鸭子半个

辅料：姜适量，蒜适量，干辣椒适量，盐少许，味精少许，辣椒粉少许，生抽少许，老抽少许，蚝油少许，八角三个

做法步骤：

1. 姜蒜切片，备好三个八角，干辣椒对半切

2. 鸭子切块洗净，冷水下锅，煮沸去除血沫，捞起沥干水分

3. 鸭子倒入锅内，煸干水分

4. 烧热油，将配料爆香

5. 鸭子下锅，翻炒，加入生抽老抽上色

6. 倒入清水，淹没鸭子的部位

7. 小火焖鸭，焖熟后，放入盐、味精、辣椒粉、耗油，大火收汁

8. 起锅