洋芋就是土豆,只不过是各地区的人叫法不同而已。它的学名是马铃薯,马铃薯是一年生的草本植物,它的主要价值就是它的块茎,马铃薯是全球四大主要的粮食作物之一。马铃薯不光叫洋芋和土豆,还有山药蛋、洋山芋、洋番芋、山洋芋、阳芋、地蛋等,不过叫土豆的比较普遍。