1、首先从新鲜的牛肉买回来,首先放在冰箱一个小时,然后拿出来,这样可以让它排下酸性。我们挑牛肉可以挑腱子肉,梅头肉和里脊肉都是比较嫩比较脆的。
2.、首先来看下牛肉的纹路,它是竖着长的。
3.、所以我们在切的时候就要横着切,这样切的牛肉才嫩。
4、切片差不多这样就可以了。千万不要切得太薄,等一下我们腌制的时候就容易揉碎。来看我们的牛肉就切好了。薄薄的一片特别的新鲜。接下来进行腌制。
5、先倒入一勺蚝油,半勺老抽。抓之均匀腌制一下。
1、首先从新鲜的牛肉买回来,首先放在冰箱一个小时,然后拿出来,这样可以让它排下酸性。我们挑牛肉可以挑腱子肉,梅头肉和里脊肉都是比较嫩比较脆的。
2.、首先来看下牛肉的纹路,它是竖着长的。
3.、所以我们在切的时候就要横着切,这样切的牛肉才嫩。
4、切片差不多这样就可以了。千万不要切得太薄,等一下我们腌制的时候就容易揉碎。来看我们的牛肉就切好了。薄薄的一片特别的新鲜。接下来进行腌制。
5、先倒入一勺蚝油,半勺老抽。抓之均匀腌制一下。