果树在种植生产中，由于品种的不同，其收获价值有所差异。果农为自己对品质的需要，通常是采取嫁接的方法来实现。
其中桃树也是和其它果树一样，进行嫁接，以更换优良品种，达到最大收益。
桃树的起原苗木都是利用种子来繁殖，为之实生苗。假如，就用这样的实生苗来种植生产，在同样的管理条件下，其产生的经济效益是不理想的。这是因为种植的实生苗需要4一5年才能结果，而且品质低劣，造成经济收入大幅减少。
嫁接苗是在实生苗上进行嫁接的。种植的实生苗，在当年的6一9月份都能嫁接，其中7一8月是最佳嫁接时期。嫁接应当采取芽接的方式，带木质芽接或不带木质芽接均可，采集优良品种或措期成熟的桃树做接穗，用实生苗做砧木进行嫁接。经过嫁接的桃树，第三年就可以结果。这样就直接改变了品种，提高了品质，，提前了生长收获期，相应的也就提高了经济收入，达到了种植目的。
桃树的嫁接，是改变理想品质的一种手段，为了顺应市场的需求，可嫁接不同品种的桃树，以达到品质喜人，出售容易，丰产丰收的效果。
