排骨米线家常做法

用料

排骨 300g

米线 一小把

生姜 1块

干辣椒 2个

生抽 4勺

盐 适量

老抽 1勺

大葱 1节

八角 1个

香叶 2片

干香菇 10朵

料酒 1勺

做法步骤

1、香料洗干净，葱切断，生姜切块。干香菇冷水泡发。

2、排骨焯水洗净后，放入锅中。加入香料、料酒、生抽、老抽、冰糖，大火烧开后转小火煮20分钟。

3、加入香菇，继续煮到排骨软烂。

4、锅里留不少汤汁。

5、米线在煮排骨时冷水泡开。

6、米线开水烫熟。

7、放入碗中。

8、浇上排骨汁，摆上排骨和香菇、西兰花即可。