白蛤蜊炒韭菜的做法 白蛤蜊炒韭菜怎么做好吃

食材

主料

白蛤

1000g

韭菜

250g

辅料

油

适量

盐

适量

料酒

适量

姜

适量

步骤

1.准备好食材，

2.韭菜洗净，切段待用.

3.白蛤用清水漂净，

4.锅里水开，放入白蛤煮至壳微开，立即捞出。

5.剥去外壳.

6.把白蛤肉放入清水中，往一个方向轻轻搅拌一下，洗去沙子.

7.捞出，去掉白蛤上的黑线.

8.锅里油热，放入韭菜煸炒至发蔫，

9.放入白蛤肉，

10.加适量料酒，盐，煸匀即可.

小贴士

1.焯白蛤的时候，时间不要长，否则白蛤肉不嫩，影响口感.