蛋糕胚怎么做

蛋糕胚子制作方法：

（１）将蛋黄搅散，加入细纱糖，盐．油和水搅拌均匀．

（２）将过筛后的面粉，泡打粉，倒入（1）中搅拌均匀，就是蛋黄糊了．

（３）放塔塔粉，用打蛋器将蛋白打至硬性发泡。（白糖分３次加入）

（４）、取1/3打好的蛋白先和蛋黄糊混合，然后加入剩下的２／３也混合好．

（５）．倒入模具中，约６－７分满，放到预热好的烤炉中．１８０度左右，约３５分钟．

（６）．将烤好的蛋糕倒扣过来，等之凉后，脱模．完成．