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鱼头的家常做法大年头鱼

鱼头的家常做法大年头鱼

更新时间:2023-06-24 12:34:57

鱼头的家常做法大年头鱼

一、原料

主料    胖头鱼头1500克

辅料    葱2段, 姜3片, 蒜1头 ,料酒60毫升, 白胡椒20克 ,盐8克, 味精适量

二、鱼头的做法步骤

步骤1

准备大鱼头一个,从背部劈开

步骤2

准备葱姜蒜,姜切末,葱切小段

步骤3

锅中放油,可以多放点,煎鱼头用

步骤4

油稍稍热后,鱼背朝下放入油锅内

步骤5

颜色稍变色后,用铲子和手辅助着翻面,继续煎另一面,同样煎到变色

步骤6

放入葱姜蒜,料酒,加入开水

步骤7

大火炖开白色,再炖二十分钟就差不多了,加入一点盐调味,撒一些小香葱即可。

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