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蒸米饭米水比例要多少

蒸米饭米水比例要多少

更新时间:2023-06-28 10:07:17

蒸米饭米水比例要多少

1:1.4。

蒸大米饭时根本不用浸泡。直接把洗净的米放在蒸锅中,米和水的比例是1:1.4,水量高出米饭2.5厘米左右最好,也就是一截手指的长度。如果蒸的米饭是粗粮,比如高粱和紫米,可以适量多加水,1:1.5即可。

蒸米饭时,要想把米饭蒸的醇香美味绵软,可以在米饭中滴入白错,白醋和米的比例是:1斤米用2毫升白醋就可以,不用担心米饭会有酸味,蒸的过程中,白醋会挥发,可以使米饭更松软醇香,而且可以存放更长时间,味道不会变馊。

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