用料
1、冰皮： 大约17个
糯米粉 50克
粘米粉 40克
澄粉 30克
糖粉 30克（喜甜多放）
玉米油 30克
纯牛奶 230克
2、馅料：
豆沙 适量
3、手粉：
熟糯米粉 适量
做法步骤
步骤 1
原材料中的所有粉类混合
步骤 2
加入玉米油和牛奶
步骤 3
将混合均匀的液体过筛至盘中
步骤 4
冷水入锅蒸
步骤 5
蒸饼皮的时候准备豆沙馅，揉搓成团
步骤 6
饼皮蒸至无液体流动即可
步骤 7
用刮刀将蒸好的冰皮转移至硅胶垫上稍微放凉
步骤 8
用手反复揉搓冰皮，直至硅胶垫上的水汽和油都揉进面团
步骤 9
把冰皮分成每个重25克的面团（面团可以加入喜欢的颜色）
步骤 10
冰皮揉圆压扁成中间厚边缘薄的面团，包入豆沙馅，用手的虎口推冰皮至收口并搓圆
步骤 11
将面团粘少许手粉，放入模具中按压成型，脱模（手粉要均匀，花纹才会清晰）
