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家传酱牛肉的做法

家传酱牛肉的做法

更新时间:2023-07-13 07:34:29

家传酱牛肉的做法

主料:牛肉600克

辅料1:八角,生姜,白寇,小茴香,冰糖,朝天椒,草果,花椒各适量

辅料2:老抽,生抽,料酒各适量

做法

1、将牛肉用流水洗净,放碗里;将辅料1和牛肉混合,加料酒,酱油、老抽、生抽都放一些,量要完全没过牛肉。

2、用保鲜膜包好碗,放入冰箱冷藏室24小时。

3、大葱切段,鸡蛋煮熟剥壳待用。

4、将腌制好的牛肉、腌制牛肉的香料和汁全部放进锅里,加一倍的水,放入葱段和鸡蛋。

5、大火再煮开,关小火慢慢的煮一小时。

6、熟了以后不要揭开盖子,让牛肉在锅里自然的冷却。自然冷却后牛肉不要拿出来,和卤汁一起放进冰箱冷藏12小时后切片即可。

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