A饼底 低筋面粉 165g 黄油 38g 糖粉 30—40 植物油 38g 花生碎 30g 泡打粉 少许 B奶皮 蛋清 5g 糖粉 20g 奶皮酥的做法 ：低粉和少量泡打粉混合过筛生花生烤箱180度五分钟晾凉去皮打碎，留点花生颗粒，口感会好些黄油和绵白糖混合均匀，不用打发，混合均匀即可分次加入软化的黄油与糖的混合物，玉米油用刮刀翻拌混合就可以了，呈无干粉状态加入花生碎混合均匀后是松散的状态，但是用手轻攥成团中的混合物加入到方形模具中压实，一定要压实，不然切块的时候容易散开不成形蛋白和糖粉混合均匀，并搅拌至蛋白微微发泡均匀的涂抹在饼干表面入烤盘，170-180度中下层15-20分钟
