1克的食盐相当于一个黄豆粒大小，也相当于1分钱硬币的重量，1克的盐是一勺尖的量，常见的塑料勺子，满勺大概12g左右，平勺是10g。通常1个茶鸡蛋就含有1克食盐，1个咸鸭蛋则含有2-3克食盐。
食盐是指来源不同的海盐、井盐、矿盐、湖盐、土盐等。它们的主要成分是氯化钠，国家规定井盐和矿盐的氯化钠含量不得低于95%。世界卫生组织(WHO) 建议每人每日摄入5g 以下食盐可预防冠心病和高血压。我国规定成人每日摄入7g食盐即可满足机体对钠的需要。
一般来说，成年人日均食盐摄入量要在6克以下。小朋友与老年人应该要更少一些，如2-3岁的小朋友，日均食盐摄入量2克以下就可以了；4-6岁的小朋友，日均食盐摄入量在3克以下；7-10岁的小朋友，食盐摄入量小于4克；65岁以上老年人小于5克。
