用料、东星斑 500克左右、芹菜 1个、青红椒 各半个、姜 3片、料酒 5勺、蚝油 半勺、淀粉 1勺、生抽 1勺、糖 调味勺半勺、葱头 8 瓣、米椒 3粒、大蒜 5瓣、白胡椒粉 适量
步骤 1、新鲜的鱼一斤，处理干净。
步骤 2，加生粉、白胡椒粉、一点点盐、蚝油、生抽料酒搅拌一下，腌制25分钟。
步骤 3、配菜
步骤 4、砂锅烧热加入姜、蒜片、葱头、青红椒炒香。
步骤 5、底下铺上芹菜加上芹菜防止不粘锅。
步骤 6、把腌制好的东星斑铺好腌制汁倒上。
步骤 7、开大火7分钟不放一滴水，在砂锅边上浇上料酒加大火2分钟出锅。
步骤 8、平时用的白胡椒粉，
步骤 9、加上一根葱切段上桌好味。
