原料
more
金鲳鱼 (650g)
香菇酱 2根
小米椒 2个
豆瓣酱 2根
香葱 2根
生姜 8g
料酒 20ml
1/金鲳鱼清洗干净后两面打花刀，放入盘中，加料酒，生姜丝腌制30分钟。
2/各式配料准备。生姜，小米椒切碎末，香葱切寸段。
3/锅中注入食用油，烧至7成热的时候，下腌好的金鲳。
4/煎制两黄焦黄时，盛出备用。
5/锅中留底油，下小米椒，姜末炝锅，炒出香味后下香菇酱和豆瓣酱。
6/加入适量的水，转大火烧开。
7/加入煎好的金鲳，转中小火焖烧8分钟后加精盐。
8/撒葱段，关火出锅即可。
9.美味又好吃的红烧金鲳鱼王刚完成开吃了。
