准备食材:
清洗廋猪肉后沥干水分,先切成薄片,再切成细细的丝,最后切成肉丁并剁烂。
葱、姜、蒜根据个人爱好来准备,
2/6
将剁好的肉泥,盛放在一个碗中,
3/6
撒盐:
往肉泥上均匀地撒盐花,用筷子或小勺搅拌均匀。
4/6
取蛋清:
用菜刀的角在鸡蛋的大头上,轻轻挖一个小洞,破膜后让蛋清流到肉泥上,这样做出的肉丸更嫩滑。
5/6
放姜末等天然佐料:
将事先切得碎碎的姜末、葱末等,加入肉泥后搅拌均匀。
6/6
完成
准备食材:
清洗廋猪肉后沥干水分,先切成薄片,再切成细细的丝,最后切成肉丁并剁烂。
葱、姜、蒜根据个人爱好来准备,
2/6
将剁好的肉泥,盛放在一个碗中,
3/6
撒盐:
往肉泥上均匀地撒盐花,用筷子或小勺搅拌均匀。
4/6
取蛋清:
用菜刀的角在鸡蛋的大头上,轻轻挖一个小洞,破膜后让蛋清流到肉泥上,这样做出的肉丸更嫩滑。
5/6
放姜末等天然佐料:
将事先切得碎碎的姜末、葱末等,加入肉泥后搅拌均匀。
6/6
完成