兴化红膏醉蟹怎样吃

兴化红膏醉蟹需要先拆蟹，取出肉质部分，用手撕成适当大小的小块，然后蘸上酱料（一般是混合醉蟹油和红膏制成的酱料），慢慢地品尝。
红膏醉蟹的鲜美口感和浓郁香味需要在口中仔细品味，同时还可以搭配一些清爽的配菜，如西红柿拌黄瓜、凉拌莲角等，增加口感层次和美食享受。