家常烧茄子怎么做

主料

茄子3个色拉油30克生抽5克五香粉3克味精3克食盐2克料酒5克柿子椒少许

具体步骤

1将茄子去蒂，清洗干净，去皮，切成滚刀块装入盘中待用

2热锅放油，将茄子块放入锅中，用小火将茄子煎成八分熟

3出锅，装入盘中待用

4青椒去蒂和籽，清洗干净，切成小片，葱姜蒜分别切成片，装入盘中待用

5热锅放油，爆香葱姜蒜片，青椒片，翻炒均匀，倒入茄子，加入精盐，生抽，五香粉

6稍微烧一会儿，放入味精翻炒均匀，撒入蒜末步骤7出锅，装入盘中即可