麻子油是由大麻子(含油约25%～35%)得到的干性油。 麻子油可作为表面活性剂、脂肪酸甘油酯、己二酸甘油酯、干性油、癸二酸、聚合用的稳定剂和增塑剂、泡沫塑料及弹性橡胶等。麻子油具有高粘度和比重（0.958-0.968）。 麻子油在-18℃低温下不凝固,在500～600℃的高温下不变质、不燃烧，它是高档润滑油的重要原料。它还可以作为一种药物使用，具有减轻腹泻的作用。 麻子油外观和特性与低碘值的亚麻籽油很接近，但略带绿色。大致的脂肪酸组成为：饱和酸10.1%，油酸16%，亚油酸46%，亚麻酸28%。
