烹 的字义是什么

“烹”的字义有三种：现代指一个文字所具有的含义、意思。也可以通常指一个字有几种意思，同“字意”。烹：汉字之一，读音pēng，为烹饪技法的一种，是在煎或炸的基础上，烹上清汁入味成菜的一种烹调技法。烹，可分为两种具体方法，一是“炸烹”，二是“煎烹”。