牛内脏有哪些可以吃

牛肚（牛杂车里一般会用除了百叶，毛肚，金钱肚之外的一个牛胃，体积大，价格相当便宜），牛肺，牛肠（牛杂车里一般指牛小肠），牛辗（胰脏），脆骨（气管）之外，

还有牛心，牛黄喉（心脏上的大血管壁），牛肝，牛脑，牛舌，牛大肠，金钱肚（牛的网胃，肉厚，卤味界无人能撼的皇后地位），毛肚（百叶和毛肚其实一样，都是牛的“瓣胃”，只不过一个是横着切一个是竖着切罢了。可以的话尽量挑原色也就是黑色的。），牛鞭，牛宝（这就是牛的睾丸，一般来说鞭宝一套，论套卖）