酱焖鲫鱼王刚

1. 鲜活的鲫鱼去腮和内脏洗净去除血水沥干水份备用。

2. 准备辅料葱、姜、蒜、香菜。

3. 锅中倒入底油加热放入花椒和八角炸香再放入葱姜蒜粒爆香。

4. 放入调味料一品鲜酱油、糖、料酒和这道美味灵魂酱料郫县豆瓣酱炒匀炒出香味。

5. 添加适量清水备用。

6. 放入鲫鱼盖上锅盖大火炖起来。

7. 炖至八成熟时放入盐改中火慢炖。

8. 鲫鱼炖至汤汁快收干时放入味精撒上香菜提鲜即可出锅享用。