韭菜汁是酸性还是碱性

韭菜汁是碱性，食物的酸碱性取决于食物中所含矿物质的种类及含量。而判断食物的酸碱性则是依据食物进入人体后所生成的最终代谢物的酸碱性决定。一般来说含氮、硫、磷等非金属元素较多的则为酸性食物，而含钠、钾、钙、镁等金属元素较多的乃是碱性食物。韭菜就是一种常见的碱性食物