主料:鸡心
配料:青椒泡椒孜然芝麻
调料:精盐3克、鸡精4克、细姜丝3克、细葱白丝5克、胡椒末2克、料酒3克、白糖40克、白醋少许、明油3克、精炼油1500克(约耗100克)
做法
1、鸡心剖开洗净,青椒切丝,水焯熟。
2、炒熟孜然和芝麻(不放油),泡椒洗净切丝放碗(热油倒入制成辣椒油)。
3、大勺内底油热后放入姜丝蒜末加料酒生抽(要快,省得糊)。关火。凉后把焯好的青椒丝和鸡心加盐、糖适量放入大勺里搅拌均匀,完成开吃。
主料:鸡心
配料:青椒泡椒孜然芝麻
调料:精盐3克、鸡精4克、细姜丝3克、细葱白丝5克、胡椒末2克、料酒3克、白糖40克、白醋少许、明油3克、精炼油1500克(约耗100克)
做法
1、鸡心剖开洗净,青椒切丝,水焯熟。
2、炒熟孜然和芝麻(不放油),泡椒洗净切丝放碗(热油倒入制成辣椒油)。
3、大勺内底油热后放入姜丝蒜末加料酒生抽(要快,省得糊)。关火。凉后把焯好的青椒丝和鸡心加盐、糖适量放入大勺里搅拌均匀,完成开吃。