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虾饺如何做的

虾饺如何做的

更新时间:2023-09-21 23:45:28

虾饺如何做的

材料

主料:虾仁300克,冬笋50克,肥猪肉100克,澄粉250克,

调料:盐4克,香油5克,胡椒粉3克,白砂糖3克,玉米淀粉4克,植物油15克

做法

1.虾仁洗净抹干水,大只的切粒;

2.冬笋洗净切细丝放入锅中,不用下油炒干水,铲起待冷;

3.虾仁、笋丝、肥肉加调味拌匀便成馅料;

4.有孔的蒸板撒上少许油,放在蒸笼内;

5.水l-3杯放入煲内烧至大滚,调至最慢火,放入澄粉和淀粉迅速搅匀,立即离炉,盖上慢盖调五分钟,倒出台面,趁热用力搓匀,加油半汤匙搓成软滑之粉团;

6.把粉团搓成长条,再分成小粒搓圆,用刀按成圆形薄皮,在皮边招约十二个小招,放入馅料包成虾饺形,排在蒸板上,用中火煮八分钟即熟。

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