1、百花酒焖肉
百花酒焖肉是江苏地区的汉族传统名菜，味甜而香，醇浓质厚，富有营养。用以焖烧猪肉，风味极佳。猪肉五花中肋，先经烘烤，后放入砂锅加百花酒焖炖。具有酸、甜、甘、辣、醇五大特色。酒香浓郁，肉酥入味，吃到嘴里甜咸可口，肥而不腻，别有风味。
2、清蒸鲥鱼
清蒸鲥鱼是江苏地区汉族传统名菜，鱼身银白，鲜嫩清香，爽口而不腻。食时，若再蘸以镇江香醋和姜末，更是别有风味。此菜为江南三味之一。鲥鱼味鲜肉细，营养价值极高，烹调方法清蒸、红烧两种，以清蒸为佳，色泽美观，是一道色香味俱全的美食。
3、熘素桂鱼
熘素桂鱼是一道江苏的汉族名菜，制成山药泥，配以香菇丝、春笋，用豆腐皮包起，仿制成桂鱼形，炸后勾芡而成。熘素桂鱼的烹饪技巧以焦溜为主，口味属于酸甜味。熘素桂鱼的造型优美，可以乱真，皮脆肉嫩，酸甜适口，品尝过后的游客都是纷纷赞赏，是去苏州必吃的一道美食。
4、叫花鸡
叫花鸡是一道著名的汉族菜肴，已有很多年的历史，叫花鸡是把加工好的鸡用泥土和荷叶包裹起好，用烘烤的方法制作出来的一道特色菜。其色泽枣红明亮，芳香扑鼻，板酥肉嫩，入口酥烂肥嫩，风味独特，众人吃过赞不绝口。
5、加蟹小笼包
加蟹小笼包是一道汉族的传统小吃，加蟹小笼包皮薄透明、卤汁丰富、蟹香扑鼻、肥而不腻、入口汁水浓郁、肉馅鲜嫩，辅以香醋、嫩姜、风味更佳，堪称一绝。
6、蟹壳黄
蟹壳黄是一道汉族风味小吃，俗称小麻糕，常与大麻糕相配作礼品用。其馅心有荠菜、葱油、白糖、明油豆沙等4种。蟹壳黄色呈金黄，油多不腻，香脆酥松，糖馅甜醇，咸馅味鲜。
