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日本料理用什么样的酱油

日本料理用什么样的酱油

更新时间:2023-09-17 07:22:48

日本料理用什么样的酱油

不想买日本酱油的话也可以自己调制:味极鲜酱油加白糖即可,比例10:1.5酱油因里面加入了昆布和木鱼花的美味成分,故称为土佐酱油。这种酱油一般用于蘸料。日本土佐酱油调制方法材料:浓口酱油----900ml溜溜酱油(たまり醤油)----180ml薄口酱油-----90ml味醂----90ml清酒----90ml昆布----15cm鲣鱼节(木鱼花)30g做法:先将清酒和味醂放火。让酒精彻底挥发。不然会有苦味。然后加入浓口酱油,溜溜酱油(たまり醤油),薄口酱油,昆布,煮开关火。

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