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硬壳大海虾的家常做法

硬壳大海虾的家常做法

更新时间:2023-09-18 02:03:59

硬壳大海虾的家常做法

用料:

大海虾 10只

大蒜(切粒) 10瓣(切粒)

香葱 2棵(切碎)

老姜 2片(切粒)

朝天椒 2枚(切圈)

菜籽油 30ml

#辅料  

生抽 15ml

蚝油 5ml

白砂糖 10g

盐 5g(腌虾用)

白胡椒粉 3g(腌虾用)

硬壳大海虾的家常做法步骤:

步骤 1   准备好所有材料。

步骤 2  将大海虾沿背部切开。

步骤 3  剔除虾线,用水洗净。

步骤 4   用刀背拍平,撒盐和白胡椒粉腌制10分钟。

步骤 5  大火加热炒锅中的油至6成热。

步骤 6  放入蒜粒和姜粒先煸炒出香气。

步骤 7   然后调入生抽、白砂糖和蚝油翻炒均匀,最后撒上朝天椒圈。

步骤 8  把炒好的蒜蓉酱料摆在虾背上。

步骤 9  蒸锅上汽后再入笼蒸8分钟,焖3分钟。

步骤 10   出锅后撒香葱碎即可。

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