用料:
大海虾 10只
大蒜（切粒） 10瓣（切粒）
香葱 2棵（切碎）
老姜 2片（切粒）
朝天椒 2枚（切圈）
菜籽油 30ml
#辅料
生抽 15ml
蚝油 5ml
白砂糖 10g
盐 5g（腌虾用）
白胡椒粉 3g（腌虾用）
硬壳大海虾的家常做法步骤:
步骤 1 准备好所有材料。
步骤 2 将大海虾沿背部切开。
步骤 3 剔除虾线，用水洗净。
步骤 4 用刀背拍平，撒盐和白胡椒粉腌制10分钟。
步骤 5 大火加热炒锅中的油至6成热。
步骤 6 放入蒜粒和姜粒先煸炒出香气。
步骤 7 然后调入生抽、白砂糖和蚝油翻炒均匀，最后撒上朝天椒圈。
步骤 8 把炒好的蒜蓉酱料摆在虾背上。
步骤 9 蒸锅上汽后再入笼蒸8分钟，焖3分钟。
步骤 10 出锅后撒香葱碎即可。
