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酱骨的正宗做法 酱骨怎样做才好吃的做法步骤

酱骨的正宗做法 酱骨怎样做才好吃的做法步骤

更新时间:2023-06-28 22:33:55

酱骨的正宗做法 酱骨怎样做才好吃的做法步骤

食材:骨头2000g,姜10g,葱10g

冰糖20g,黄豆酱1勺,甜面酱1勺 海鲜酱1勺

方法

1:将骨头焯水

骨头用清水洗净,锅中加入水和骨头,下入姜片,葱段,一勺料酒,煮开后撇去浮沫,捞出放入清水,洗去骨头表面的浮沫后备用。

2:炒制糖浆

锅中加入油,把冰糖炒化,后加入一碗水搅拌均匀后备用。

3:调制酱料

锅中加油,加入常用的大料,炒出香味后,分别加入1勺黄豆酱,甜面酱,海鲜酱,生抽,再把糖水加入,煮开。

4:炖煮酱骨头

锅中加入骨头和清水,倒入酱汁,烧开后改小火慢炖50分钟后加入盐,煮10分钟后关火焖30分钟即可。

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