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立春必吃的六种食物

立春必吃的六种食物

更新时间:2023-06-07 09:26:18

立春必吃的六种食物

一,春笋。春笋被称为“春节第一鲜”,含有丰富的蛋白质、钙、铁、磷等微量元素以及植物纤维和维生素等人体必须的营养成分,可以开胃消食,提升身体素质,春节吃多了油腻食品,吃春笋刚好可以促进肠胃蠕动,排除体内毒素。立春之后出土的春笋,笋体肥厚,洁白如玉,肉质鲜嫩,营养丰富,是人们春节后减肥的上好食品。

二,豆芽。民间有“春吃芽,夏吃瓜”的谚语,立春正是春天的开始,也是吃芽菜的时候,豆芽除含有丰富的维生素C以外,还含有优质植物性蛋白和维生素E、维生素B1、维生素B2、钙、钾、磷和铁等丰富的矿物质,吃豆芽有美容、防治便秘、延年益寿的好处。

三,枸杞芽。枸杞芽中含有枸杞所含的营养,是营养丰富的蔬菜,也是一桌药材,它所含的氨基酸是人体必需的氨基酸,且富含钙、铁、锌、硒、多种维生素以及多种人体必需的微量元素。经常吃些枸杞芽,有美容明目、降血糖、安神降燥,抗衰老的作用。

四,马兰头。马兰头是春季的野菜之王,它含有丰富的矿质元素和维生素及β-胡萝卜素,还含有17种以上氨基酸,其中7种为人体必需氨基酸,经常吃些马兰头,可以清热解毒、散瘀止血、降低血压,还有马兰头中含大量的矿物质,如钙和钾,对于儿童的骨骼和脑部发育很有好处。

五,荠菜。民间有:“三月三,荠菜当灵丹”的说法,其实,荠菜是在年底到开春后这一段时节最鲜嫩,真的到了三月三,荠菜全部开花老去了。荠菜不仅味美可口,而且富含荠菜酸、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2及蛋白质等营养成分。经常吃些荠菜,可以促进消化、降低血压、明目抗凝血等好处。

六,韭菜。春天里的韭菜有“还阳草”的美称,这时候的韭菜非常鲜嫩,有“春食则香,夏食则臭”的说法,而且韭菜的营养十分丰富,它是卫生部确定的“药食同源”的食品之一,含较多的纤素维,和大量的水分,且热量较低,常食能增进胃肠蠕动,补肾壮阳、增强食欲、润肠通便,怕冷的女性食用还有保暖作用,是春天里的第一美味。

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