莲子的营养成分都有哪些

莲子的外壳坚硬的,肉里有很嚼头的,它有着特殊的香气,是中国的有名的特产之一。它也是一种营养的膳食，莲子含有大量的淀粉和蛋白质、还有维生素B、C、脂肪、以及碳水化合物，里面还含有钙、磷、铁等多种多样的矿物质，一般做粥也会当做食材放进去。