佛手瓜炒鸡蛋
食材：佛手瓜2个、鸡蛋2个、葱花一根、盐适量、鸡精适量。
做法：
1、准备好所有的食材（2个鸡蛋，佛手瓜2个，葱一根）。
2、佛手瓜洗净把中间的那个果核去掉的，切成条状。
3、再斜刀切成片装盘待用，最好切薄点好入味。
4、2个鸡蛋磕入碗中，加少许料酒盐搅拌均匀，葱段洗净切成葱花。
5、锅倒适量油烧热，倒入鸡蛋液，凝固后翻炒成鸡蛋块盛出。
6、锅里倒入少许油继续加热，放入葱花煸炒出香味，加佛手瓜煸炒一会，炒至佛手瓜变软，加入适量食盐，鸡精翻炒断生。
7、在倒入炒好的鸡蛋块，翻炒均匀关火盛出，装盘。
