家常什锦是一道美味可口的中国传统菜肴,通常由各种蔬菜、肉类、海鲜和豆制品组成。以下是一个简单的家常什锦食谱:
材料:
- 干贝(50克)
- 鲍鱼(50克)
- 虾(50克)
- 海参(50克)
- 瘦肉(200克)
- 胡萝卜(100克)
- 大葱(100克)
- 姜(100克)
- 蒜(100克)
- 豆腐(100克)
- 黄瓜(100克)
- 豆芽(100克)
- 青椒(100克)
调料:
- 料酒(50克)
- 生抽(50克)
- 盐(3克)
- 糖(2克)
- 鸡精(1克)
- 胡椒粉(0.5克)
- 油(适量)
做法:
1. 将干贝、鲍鱼、虾、海参、瘦肉、胡萝卜、大葱、姜、蒜切成末,豆腐切成块备用。
2. 将黄瓜、豆芽、青椒切成段备用。
3. 热锅凉油,放入蒜末煸炒出香味,加入肉末煸炒至变色,加入干贝、鲍鱼、海参、胡萝卜、大葱、姜、蒜继续煸炒。
4. 加入适量的生抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉翻炒均匀。
5. 加入豆腐块继续翻炒,然后加入适量的水,大火烧开后转小火煮10分钟。
6. 将黄瓜、豆芽、青椒段加入锅中翻炒,再加入适量的盐调味,最后翻炒均匀即可。
此食谱适合3-4人食用。
