步骤/方式1
糯米粉在和面时,不宜直接用热水或冷水,因为冷水和面,糯米粉的粘性较低,容易使糯米粉散开,不宜揉搓成面团,而热水和面,糯米粉会出现成团的情况,不宜搓开,会影响糯米粉的口感,一般建议用温水较好,水温建议在40-60度之间,这样的面团软糯、有弹性。
准备好需要用到的糯米粉装在碗中。
步骤/方式2
往碗中加入适量温水,并用筷子搅拌成絮状。
步骤/方式3
开始揉面团,过程中如果水少了,就适量加水,水多了就适量加入面粉,揉到面粉表面光滑为止。
步骤/方式1
糯米粉在和面时,不宜直接用热水或冷水,因为冷水和面,糯米粉的粘性较低,容易使糯米粉散开,不宜揉搓成面团,而热水和面,糯米粉会出现成团的情况,不宜搓开,会影响糯米粉的口感,一般建议用温水较好,水温建议在40-60度之间,这样的面团软糯、有弹性。
准备好需要用到的糯米粉装在碗中。
步骤/方式2
往碗中加入适量温水,并用筷子搅拌成絮状。
步骤/方式3
开始揉面团,过程中如果水少了,就适量加水,水多了就适量加入面粉,揉到面粉表面光滑为止。