火锅鱼的做法步骤
步骤 1
准备食材：草鱼200克、千张50克、油适量、盐1茶匙、姜1块、蒜3瓣、小葱1根、干辣椒20克、花椒5克、老干妈1茶匙、火锅底料30克、白胡椒粉1茶匙、鸡精1茶匙。
步骤 2
草鱼洗净切小块。
步骤 3
千张切丝。
步骤 4
姜切片。
步骤 5
蒜切片。
步骤 6
小葱切葱花。
步骤 7
干辣椒切段。
步骤 8
首先起锅倒油，油温6成热，放入干辣椒、花椒、姜、蒜、老干妈、火锅底料，小火炒出香味。
步骤 9
然后加入适量清水，大火煮沸，再加入千张、白胡椒粉、鸡精、盐，搅拌均匀。
步骤 10
接着倒入鱼块，大火煮沸转小火，焖煮15分钟。
步骤 11
最后盛入碗中，撒上葱花即可。
