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生焗生蚝做法

生焗生蚝做法

更新时间:2023-06-27 05:09:11

生焗生蚝做法

— 食材清单 —

主料:生蚝适量

辅料:粉丝适量,蒜蓉适量,葱花适量,姜适量,耗油适量,糖适量,料酒适量,生粉适量

— 烹饪步骤 —

1· 首先用温水泡发一小扎粉丝

2· 今天刚好买了点猪血,也切了一点

3· 生蚝,放一勺盐,三勺生粉

4· 抓拌出大蚝身上的脏粘液

5· 把生蚝冲洗干净,

6· 烧开水,放几滴料酒,几片姜,

7· 倒入生蚝焯10秒, 捞出备用,蚝汤也留一点点,

8· 准备一些葱姜蒜剁碎或绞碎

9· 放油炒香蒜蓉

10· 加点料酒,三勺蚝油,一勺生抽,一勺糖炒香

11· 最后加两勺剁椒,取个小砂锅,放入泡好的粉丝

12· 铺上猪血,倒上一点蚝汤

13· 把粉丝煲先煮开后,再铺上生蚝,

14· 最后淋上炒好的蒜蓉酱,

15· 盖上盖子焗3-4分钟

16· 最后洒上葱花即可

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