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上脑牛排和雪花牛排哪个好

上脑牛排和雪花牛排哪个好

更新时间:2023-09-16 20:52:30

上脑牛排和雪花牛排哪个好

上脑牛排比雪花牛排好。上脑跟牛的脑子,牛的头部一点关系也没有,不要以为上脑是牛的脑子。上脑牛排的位置比较靠近脖子,肉质细嫩口感绵软,最好要选择谷饲的上脑牛排,等级越高越好。

雪花牛排不是特指牛身上的某一个部位,在牛身上的各个部位都含有。之所以称之为雪花牛排是指脂肪沉积到肌肉纤维之间,形成明显的红、白相间,状似大理石花纹的牛肉。

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