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蒸蛋羹的方法

蒸蛋羹的方法

更新时间:2023-07-12 22:05:13

蒸蛋羹的方法

准备食材:鸡蛋、盐、纯净水、生抽。

做法步骤:

1、把鸡蛋打入碗中,用筷子朝一个方向用力搅拌,把鸡蛋充分搅散。

2、再准备一个小碗,加入鸡蛋1.5倍的清水,再加入一小勺盐,用筷子搅拌,把盐化开。

3、把化好的盐水倒入鸡蛋液中,用筷子搅拌均匀,然后用漏勺过滤一下,过滤掉里面的杂质和气泡。

4、蒸锅里加水,水开后上锅,在上面扣一个盘子,防止水蒸气滴落到鸡蛋液中,盖上盖子,保持大火蒸8分钟。

5、8分钟后关火,焖2分钟再打开锅盖,嫩滑Q弹的鸡蛋羹就做好了。

6、鸡蛋羹用防烫夹取出,然后用刀子把鸡蛋羹化开,最后浇上少许的生抽酱油即可

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