清炖要好些,有利于营养吸收。也可以在炖的时候适当放点当归,党参,红枣,桂圆之类的。置大砂锅中,加料酒、细盐、生姜末、葱、清水,先用旺火煮沸,然后改用文火,煨至鸡肉烂熟时即成。另外一次少炖点,回锅就不好了。天山雪鸡属雉科,草食性鸟类,原产中国的天山之巅,是中国特有的珍禽品种。天山雪鸡体型较小,体质健实,体长60厘米左右,外貌清秀,嘴紫色,基部以及掩盖鼻孔之蜡质为橙红色,跗(足庶)与趾骨暗橙红色,全身羽毛雪白紧凑,尾羽发达上翘。天山雪鸡举动灵活,精神敏锐,活动轻盈快捷。
清炖要好些,有利于营养吸收。也可以在炖的时候适当放点当归,党参,红枣,桂圆之类的。置大砂锅中,加料酒、细盐、生姜末、葱、清水,先用旺火煮沸,然后改用文火,煨至鸡肉烂熟时即成。另外一次少炖点,回锅就不好了。天山雪鸡属雉科,草食性鸟类,原产中国的天山之巅,是中国特有的珍禽品种。天山雪鸡体型较小,体质健实,体长60厘米左右,外貌清秀,嘴紫色,基部以及掩盖鼻孔之蜡质为橙红色,跗(足庶)与趾骨暗橙红色,全身羽毛雪白紧凑,尾羽发达上翘。天山雪鸡举动灵活,精神敏锐,活动轻盈快捷。