一、用料
舟山船丁鱼 10条
蒜 4瓣
姜 8片
生抽 2勺
油盐 适量
料酒 2勺
藤椒 少量
干小米辣 10个
二、红烧船丁鱼的做法步骤
步骤 1
船丁鱼去头去尾去内脏鱼鳞，清洗下放碗里加料酒生抽，姜片葱段腌制二十分钟左右，腌好后倒掉水分和姜片葱段
步骤 2
锅内热油，放入沙丁鱼小火煎至两面微黄，加入姜丝蒜瓣过油，加干辣椒段煸炒，不要乱翻动鱼哈，容易碎
步骤 3
加入600ml水、生抽、料酒、大火煮开后转中火撒藤椒、适量盐，六分钟后出锅装盘，要留点汤汁更好吃哦
步骤 4
可以适当加些醋或者鲜柠檬汁
