肉里面主要成分有蛋白质,脂肪,碳水化合物以及微量元素等。肉的蛋白质为完全蛋白质,含有人体必需的各种氨基酸,必需氨基酸的构成比例接近人体需要,可以被人体充分利用,营养价值高,属于优质蛋白质。肉皮及键子富含胶原蛋白和弹性蛋白,是女士美容的佳品。